Silvester feiern bei uns

Silvesterball 2017

Ihr Silvester - Buffet

Knackiges, saisonales Salatbuffet von Blattsalaten, Rohkostsalaten, gemischten Antipasti & zweierlei
hausgemachten Dressings
Tomatensuppe mit Strauchtomaten, frischem Pesto und Parmesanspänen

Variation aus Fluss und Meer: Pralinen von gebeizten & geräucherten Edelfischen, Lachstatar mit
gebratener Birne und Forellenfilets aus dem Buchenrauch mit Honig-Dill-Senfsauce &
Sahne-Meerrettich, Cocktail von Black Tiger Garnelen und grünem Spargel
Luftgetrockneter Parmaschinken & Melonenhäppchen
In Butter gebratenes Zander- und Wolfsbarschfilet auf geschmolzenem Paprika-Mango-Gemüse
Mit Parmesan und Rucola gefülltes Filet vom Schwein mit Rapunzelsalat, Sauerrahmdressing &
Granatapfelkernen

Live vom Teppan Yaki–Grill: Rosa gebratenes Rinderfilet mit Walnussbutter
Geschmortes Maishähnchenbrüstchen mit Calvadosrahm & karamellisierten Babyäpfeln
Geschmolzene Butterspätzle, Röstitaler, saisonales Marktgemüse & Rosmarinkartoffeln
Ofenfrisches Brot, Brötchenauswahl mit Griebenschmalz, Kräuterfrischkäse & Butter

Dunkle Mousse mit Dresdner Christstollenkonfekt & Vanillesauce
Bunte internationale Käseauswahl vom Brett mit Weintrauben & Salzgebäck garniert
Berliner zur Mitternacht

Ihre Getränke-Auswahl

UNSERE BIERE
Schweriner Altstadtbräu vom Fass, hell oder dunkel
Radeberger Pilsener
Schöfferhofer Hefeweizen natur, dunkel, Kristall, alkoholfrei
Flaschenbiere: M & O Mahn & Ohlerich, Clausthaler alkoholfrei

ALKOHOLFREIES
Coca Cola, Fanta, Sprite, Selters Mineralwasser Classic oder still
Apfelsaft, Orangensaft, Apfelsaftschorle

SEKT
Henkell trocken oder halbtrocken

ROTWEIN
Spätburgunder QBA, trocken beerig, leichtes Tannin, gute Säure
Dornfelder QBA, halbtrocken dunkles Rot, füllig und kräftig, reife Tannine
Schwarzriesling QBA, lieblich fruchtig-süßliche Burgunderaromen, milde Säure

WEISSWEIN
Riesling QBA, trocken markanter Zitrusduft und erfrischende Säure
Müller Thurgau QBA, halbtrocken erfrischend, süffig, milde Säure, zartes Bukett
Scheurebe Kabinett, lieblich würziges Aroma, Kraft und Ausdruck

REGIONALE SPEZIALITÄTEN
Schweriner Altstadtbräu Aalbert - Aquavit
Schweriner Altstadtbräu Elixier 35 - Kräuter
Güstrower Weizenkorn
Wilthener Weinbrand

INTERNATIONALE SPEZIALITÄTEN
Wodka Gorbatschow
Ramazzotti
Grappa Cellini
Ballentines – Scotch Whisky
Tullamore Dew – Irischer Whisky
Jim Beam – Bourbon

LONGDRINKS
Korn / Cola
Wodka / Lemon / Cola / Orangensaft
Havana / Cola / Sprite
Jim Beam / Cola
Gin / Tonic
Caipirinha / Ipanema (Caipi alkoholfrei)

 

Buffet Winterzeit

Knackiges, saisonales Salatbuffet von Blattsalaten,
Rohkostsalate mit Balsamico-Vinaigrette & Orangen-Joghurt-Dressing

Gebeizter Lachs & Räucherfischvariation
mit schwedischer Senf-Dillsauce & Sahnemeerrettich

Matjestatar auf kleinen Kartoffelpuffern

Rosa gebratenes Roastbeef

Feine Wildpastete & Pflaumen im Speckmantel

Kross gebratenes Zanderfilet auf cremigem Spitzkohlgemüse

Confierte Entenkeulen mit Orangen-Pfeffersauce

Geschmorter Hirschbraten vom Mecklenburger Wild

Grobe Dicke!
Würzige, hausgestopfte Bauernbratwurst, ein paar Meter, mit original Biersenf

Kartoffelklöße, geschmolzene Butterspätzle & Röstitaler,
Apfelrotkohl, Mandelbrokkoli & sahniges Kraut

Ofenfrisches Brot,
Brötchenauswahl mit Zwiebelschmalz von der Gans, Kräuterfrischkäse & Butter

Dunkle Mousse mit Dresdner Christstollenkonfekt & Vanillesauce

Bunte Käseauswahl vom Brett
mit Weintrauben & Salzgebäck, Rohkostsalaten mit Balsamico-Vinaigrette & Orangen-Joghurt-Dressing

ab 30 Personen
Buffet im Haus, ohne Getränke nur 27,00 p.P.
incl. Bier, Sekt, Weisswein, Rotwein, alkoholfreie-und Heissgetränke nur 46,00 pro Pers.
zusätzlich incl. alle Spirituosen, Mixgetränke & Cocktails nur 52,00 pro Pers.,
bis 4 Jahre frei, bis 12 Jahre halber Preis
Bei Lieferung außer Haus, ohne Getränke nur 29,00 p.P.

Buffet Schnitzelparade

Knackiges, saisonales Salatbuffet
von Blattsalaten, Rohkostsalaten & zweierlei hausgemachten Dressings, angeachte Feinkostsalate

Reichlich goldgelb gebratene Brauhaus-Schnitzel
vom Schwein und von der Pute

Wählen Sie aus unseren leckeren Saucen
3 verschiedene nach Ihrem Geschmack aus:
Wildchampignons in Rahm, ungarische Zigeunersauce mit Paprika, Käse-Lauchrahm, dunkle Biersauce,
Leipziger Allerlei & Sauce Hollandaise, scharfe Jalapeños und Kräuter in einer feinwürzigen Käsesauce,
Barbecue-Pflaumen-Dip, Pfeffersauce mit Zwiebeln, Chili-Honigsauce

Kartoffel-Lauch-Gratin & Rosmarinkartoffeln

Ofenfrisches Brot,
Brötchenauswahl mit Griebenschmalz, Kräuterfrischkäse & Butter
Cremige Vanillemousse mit süßer Sauerkirschgrütze

ab 20 Personen
Buffet im Haus, ohne Getränke nur 19,00 p.P.
incl. Bier, Sekt, Weisswein, Rotwein, alkoholfreie-und Heissgetränke nur 38,00 pro Pers.
zusätzlich incl. alle Spirituosen, Mixgetränke & Cocktails nur 44,00 pro Pers.,
bis 4 Jahre frei, bis 12 Jahre halber Preis
Lieferung außer Haus nicht möglich.

Buffet Rustikal

Knackiges, saisonales Salatbuffet von Blattsalaten,
Rohkostsalaten & zweierlei hausgemachten Dressings, angemachte Feinkostsalate

Klare Brühe vom Masthuhn
mit Buchstaben und Sternchen & Gemüsejuliennes

Ofenfrischer Krustenbraten mit Dunkelbiersauce

Grobe Dicke!
Würzige, hausgestopfte Bauernbratwurst, ein paar Meter, mit original Biersenf

Kräuterspießbraten von der Pute & Kräuterjus

Gebackene Drillinge,
hausgemachte Serviett enknödel, cremiges Wirsinggemüse und sahniges Fasskraut

Ofenfrisches Brot,
Brötchenauswahl mit Griebenschmalz, Kräuterfrischkäse & Butter

Lockere Bayrisch Creme & hausgemachte Beerengrütze

ab 30 Personen
Buffet im Haus, ohne Getränke nur 22,00 p.P.
incl. Bier, Sekt, Weisswein, Rotwein, alkoholfreie-und Heissgetränke nur 41,00 pro Pers.
zusätzlich incl. alle Spirituosen, Mixgetränke & Cocktails nur 47,00 pro Pers.,
bis 4 Jahre frei, bis 12 Jahre halber Preis
Bei Lieferung außer Haus, ohne Getränke nur 24,00 p.P.

Unser Party Special

Herzlich Willkommen im Altstadtbrauhaus
Zum Stadtkrug Schwerin

Los geht‘s:

Ihr Tisch ist zünftig eingedeckt mit:
Ofenfrisches Brot, Brötchenauswahl, Sour Cream,
Frischkäse & Griebenschmalz.

Und dann:
10 Maß auf den Tisch & o´zapft is!
Pro Person 1 Maß wahlweise Schweriner Altstadtbräu
hell oder dunkel oder Radeberger Pilsner

Weiter geht´s:
Ein Jeder bekommt satte 30 Zentimeter von unserer groben Dicken!
Hausgestopfte Bauernbratwurst in der Pfanne serviert mit
Rahmkraut, Röstkartoffeln, Brauhaus-Fritten & original Biersenf

Und zum guten Schluß:
1 Runde Schweriner Oberförster (2cl) Kräutertropfen

Arrangement ab 10 Personen
nur 18,00 pro Person

Buffet Festtag & Hochzeit

Knackiges, saisonales Salatbuffet von Blattsalaten,
Rohkostsalaten mit Balsamico-Vinaigrette & Orangen-Joghurt-Dressing

Hochzeitssuppe:
Klare Rinderkraftbrühe mit Klößchen & feinen Gemüsejuliennes

Variation aus Fluss und Meer:
Terrine von Edelfischen, Pralinen von gebeizten & geräucherten Edelfischen, Lachstatar mit gebratener Birne und Forellenfilets aus dem Buchenrauch mit Honig-Dill-Senfsauce & Sahne-Meerrettich, Cocktail von Black Tiger Garnelen und grünem Spargel

In Butter gebratenes Zander- und Wolfsbarschfilet
auf geschmolzenem Paprika-Mango-Gemüse

Mit Parmesan und Rucola gefülltes Filet vom Schwein
mit Rapunzelsalat, Sauerrahmdressing & Granatapfelkernen

Luftgetrockneter Parmaschinken & Melonenhäppchen

Geschmortes Maispoulardenbrüstchen
mit Calvadosrahm & karamellisierten Babyäpfeln

Geschmolzene Butterspätzle,
saisonales Marktgemüse & Rosmarinkartoffeln

Ofenfrisches Brot, Brötchenauswahl mit Griebenschmalz, Kräuterfrischkäse & Butter

Große Eisbombe mit Fruchtsorbets,
frischen Früchten & Fontäne, weiße und dunkle Mousse au Chocolate

Bunte internationale Käseauswahl
vom Brett mit Weintrauben & Salzgebäck garniert

ab 30 Personen
Buffet im Haus, ohne Getränke nur 32,00 p.P.
incl. Bier, Sekt, Weisswein, Rotwein, alkoholfreie-und Heissgetränke nur 51,00 pro Pers.
zusätzlich incl. alle Spirituosen, Mixgetränke & Cocktails nur 57,00 pro Pers.,
bis 4 Jahre frei, bis 12 Jahre halber Preis
Bei Lieferung außer Haus, ohne Getränke nur 34,00 p.P.

Buffet Bierbrauerschmaus

Knackiges, saisonales Salatbuffet von Blattsalaten,
Rohkostsalaten & zweierlei hausgemachten Dressings, angemachte Feinkostsalate

Variation von gebeizten & geräucherten Edelfischen
mit Honig-Dill-Senfsauce & Sahne-Meerrettich

Klare Brühe vom Masthuhn
mit Buchstaben und Sternchen & Gemüsejuliennes

Ofenfrischer Schinkenbraten vom Jungschwein
mit Dunkelbiersauce

Grobe Dicke!
Würzige, hausgestopfte Bauernbratwurst, ein paar Meter, mit original Biersenf

Rahmgeschnetzeltes
von der Poularde & Wildchampignons

Kartoffel-Lauch-Gratin,
geschmolzene Eierspätzle, saisonales Marktgemüse & sahniges Kraut

Ofenfrisches Brot,
Brötchenauswahl mit Griebenschmalz, Kräuterfrischkäse & Butter

Dunkle Mousse
mit Schokoladensplittern & Vanillesauce

Geschichtetes von luftiger Quarkmousse,
mit in Calvados getränktem Löffelbisquit, Apfelkompott und gerösteten Mandelblättchen

ab 30 Personen
Buffet im Haus, ohne Getränke nur 24,00 p.P.
incl. Bier, Sekt, Weisswein, Rotwein, alkoholfreie-und Heissgetränke nur 43,00 pro Pers.
zusätzlich incl. alle Spirituosen, Mixgetränke & Cocktails nur 49,00 pro Pers.,
bis 4 Jahre frei, bis 12 Jahre halber Preis
Bei Lieferung außer Haus, ohne Getränke nur 26,00 p.P.

Buffet Individuell

Egal ob nur Anti Pasti und Fingerfood zum Empfang

oder das Galabuffet für Ihre Hochzeit,

wir sind der richtige Ansprechpartner.

 

Wir, das Team vom Stadtkrug und Zeppelin, stehen nicht nur für hohen Qualitätsanspruch an unsere Produkte und Speisen, sondern nehmen auch die Wünsche unserer Gäste als wichtiges Anliegen war.

Das heißt, wenn die beiden von uns vorab zusammengestellten Buffets nicht Ihren Vorstellungen entsprechen, nehmen wir uns gerne die Zeit, mit Ihnen zusammen das für Sie perfekte Buffet zu erstellen.

Zur Kontaktaufnahme erreichen Sie uns natürlich in den Restaurants
oder unter:
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