Silvester feiern bei uns

Silvesterball 2017

Ihr Silvester - Buffet

Knackiges, saisonales Salatbuffet von Blattsalaten, Rohkostsalaten, gemischten Antipasti & zweierlei
hausgemachten Dressings
Tomatensuppe mit Strauchtomaten, frischem Pesto und Parmesanspänen

Variation aus Fluss und Meer: Pralinen von gebeizten & geräucherten Edelfischen, Lachstatar mit
gebratener Birne und Forellenfilets aus dem Buchenrauch mit Honig-Dill-Senfsauce &
Sahne-Meerrettich, Cocktail von Black Tiger Garnelen und grünem Spargel
Luftgetrockneter Parmaschinken & Melonenhäppchen
In Butter gebratenes Zander- und Wolfsbarschfilet auf geschmolzenem Paprika-Mango-Gemüse
Mit Parmesan und Rucola gefülltes Filet vom Schwein mit Rapunzelsalat, Sauerrahmdressing &
Granatapfelkernen

Live vom Teppan Yaki–Grill: Rosa gebratenes Rinderfilet mit Walnussbutter
Geschmortes Maishähnchenbrüstchen mit Calvadosrahm & karamellisierten Babyäpfeln
Geschmolzene Butterspätzle, Röstitaler, saisonales Marktgemüse & Rosmarinkartoffeln
Ofenfrisches Brot, Brötchenauswahl mit Griebenschmalz, Kräuterfrischkäse & Butter

Dunkle Mousse mit Dresdner Christstollenkonfekt & Vanillesauce
Bunte internationale Käseauswahl vom Brett mit Weintrauben & Salzgebäck garniert
Berliner zur Mitternacht

Ihre Getränke-Auswahl

UNSERE BIERE
Schweriner Altstadtbräu vom Fass, hell oder dunkel
Radeberger Pilsener
Schöfferhofer Hefeweizen natur, dunkel, Kristall, alkoholfrei
Flaschenbiere: M & O Mahn & Ohlerich, Clausthaler alkoholfrei

ALKOHOLFREIES
Coca Cola, Fanta, Sprite, Selters Mineralwasser Classic oder still
Apfelsaft, Orangensaft, Apfelsaftschorle

SEKT
Henkell trocken oder halbtrocken

ROTWEIN
Spätburgunder QBA, trocken beerig, leichtes Tannin, gute Säure
Dornfelder QBA, halbtrocken dunkles Rot, füllig und kräftig, reife Tannine
Schwarzriesling QBA, lieblich fruchtig-süßliche Burgunderaromen, milde Säure

WEISSWEIN
Riesling QBA, trocken markanter Zitrusduft und erfrischende Säure
Müller Thurgau QBA, halbtrocken erfrischend, süffig, milde Säure, zartes Bukett
Scheurebe Kabinett, lieblich würziges Aroma, Kraft und Ausdruck

REGIONALE SPEZIALITÄTEN
Schweriner Altstadtbräu Aalbert - Aquavit
Schweriner Altstadtbräu Elixier 35 - Kräuter
Güstrower Weizenkorn
Wilthener Weinbrand

INTERNATIONALE SPEZIALITÄTEN
Wodka Gorbatschow
Ramazzotti
Grappa Cellini
Ballentines – Scotch Whisky
Tullamore Dew – Irischer Whisky
Jim Beam – Bourbon

LONGDRINKS
Korn / Cola
Wodka / Lemon / Cola / Orangensaft
Havana / Cola / Sprite
Jim Beam / Cola
Gin / Tonic
Caipirinha / Ipanema (Caipi alkoholfrei)